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Hotel Management

Les Palaces Parisiens ferment pour travaux : Ritz, Crillon, Plaza Athénée

L’ouverture d’une nouvelle génération de «palaces» à quelque mois d’intervalle à Paris, Le Royal Monceau, Shangri-La et Mandarin Oriental, a bouleversé le monde de l’hôtellerie de luxe à Paris, obligeant les palaces les plus anciens à une sérieuse remise en question. Etat des lieux….

LE RITZ

L’hôtel parisien de luxe Le Ritz, situé sur la célèbre place Vendôme, va fermer courant 2012 pour 27 mois de travaux et se séparer de plus de 450 de ses 500 salariés, a-t-on appris mardi auprès de l’établissement, propriété du milliardaire égyptien Mohammed Al-Fayed.

Les emplois ?
« Environ une trentaine d’emplois » seront conservés pour gérer l’hôtel durant les travaux, assurer sa visibilité et préparer sa réouverture, a précisé à l’AFP un porte-parole. « Les discussions se poursuivent » avec les instances représentatives du personnel pour savoir combien d’emplois exactement vont être supprimés, a précisé le porte-parole.
La fermeture, qui concerne aussi le restaurant L’Espadon (2 étoiles), devrait intervenir « à l’été 2012 », selon un communiqué, et durer « 27 mois ».

La raison de cette fermeture pour travaux du Ritz Paris
La dernière rénovation d’envergure de l’établissement, l’un des plus prestigieux de la capitale française, remonte à plus de 30 ans (1979).
L’objectif est « double: perpétuer la tradition d’excellence instaurée par son fondateur César Ritz en 1889, et assurer aux salariés un accompagnement personnalisé pendant la période de fermeture de l’hôtel », explique Franck J. Klein, président du Ritz Paris, cité dans le communiqué.
Cette fermeture s’impose pour permettre une rénovation d’autant plus nécessaire que le paysage de l’hôtellerie de luxe est bouleversé par l’arrivée de nouveaux acteurs, de grands noms asiatiques de l’hébergement haut-de-gamme, jusqu’ici absents de Paris.

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LE CRILLON

Selon Le Figaro, Le Crillon, récemment vendu par Starwood Capital à l’un des descendants de la famille royale saoudienne, envisage de fermer au cours du deuxième semestre 2012, probablement aussi pour une durée de deux ans.

La direction s’est déjà attaquée à la façade et à la toiture, mais pas à l’intérieur. L’idée est de garder le style français, classique 18ème, en modernisant l’hôtel, pour qu’à son tour il puisse prétendre officiellement à la distinction «palace», instituée en mai par le gouvernement. L’hôtel n’a pas de spa, ni de piscine. Les installations techniques et ses chambres ont vieilli. Selon un proche du dossier, le montant des travaux se situerait entre 70 et 100 millions d’euros.

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Le PLAZA ATHENEE

Le Plaza Athénée se prépare lui aussi à des mois de chantier, avenue Montaigne. «Le Plaza Athénée va démarrer des travaux de grande importance suite au rachat des trois bâtiments contigus à l’hôtel l’an dernier, confie au Figaro François Delahaye, son patron. Ces projets sont prévus pour la fin de 2012. Parmi les éventualités, une fermeture pendant cinq mois est envisagée, à partir de novembre 2012».

Selon Gabriel Matar, directeur de Jones Lang LaSalle Hotels France, le prix moyen d’une nuit dans un palace oscillant entre 750 et 1000 euros, «défendre sa position est devenu de plus en plus difficile, car la concurrence vient à la fois des nouveaux venus et des anciens, qui dépensent des millions pour maintenir la niveau de qualité de leur produit». Pour mémoire, le George V avait été entièrement refait entre 1997 et 1999. «Sans cela, il serait aujourd’hui comme le Royal Monceau et le Prince de Galles avant leur fermeture», estime Gabriel Matar. «Nous avons actuellement le meilleur revenu moyen par chambre à Paris et nous n’avons pas envie de nos faire prendre des parts de marché par des nouveaux venus !», résume François Delahaye.

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